Meny Gastro

Köksmästare Daniel Christou har planerat länge för att skapa denna fina avsmakningsmeny. Här finns både fisk, kött och vegetariskt i harmoniska och spännande smakkombinationer. Det mesta är lagat på lokala råvaror. Kombinera gärna med föreslaget vinpaket till varje rätt eller välj fritt från den vanliga dryckesmenyn.

Boka bord på telefon 0485-85 000 eller genom att maila till info@halltorp.se

Välkomna!

Stora Halltorp

(denna meny erbjuds bara om samtliga vid bordet äter densamma och måste förbokas)

(this menu is availlable only if full table will have it and must be pre-booked)

Snacks

***

Vit sparris

hollandaise, kavring, ostcrème

White aspargus

hollandaise, rye bread, cheese cream
2018 Billaud-Simon Chablis, Frankrike

***

Hälleflundra
morötter, forellrom och Sandefjordsås

Halibut

carrots, trout roe and Sandefjord sauce

2017 Billaud-Simon Chablis 1er Cru Les Vaillons, Frankrike

***

Rotselleri

lök från Solmarka gård, enokisvamp, lagerblad

Celeriac

onion from Solmarka garden, enoki mushrooms, bay leaf

2020 Zuccardi Concreto Malbec, Argentina

***

Lamm

ramslök, svartrot, lammsky

Lamb

wild garlic, black salsify, lamb gravy
2017 Renato Ratti Barolo Marcenasco, Italien

***

Variation på rabarber

sockerkaka, sorbet

Variety of rhubarbs

sponge cake, sorbet
2020 Saracco Moscato D'Asti, Piemonte, Italien

***

Kaffegodis

Coffee sweets

695kr

Stort vinpaket (5 viner) 545kr

Set wine menu (5 wines)

Lilla Halltorp

Snacks

***

Vit sparris på två sätt

En med hollandaise, kavring och dill och en picklad med ostcrème

White aspargus in two ways

One with hollandaise, rye bread and dill. One with pickled cheese cream2018 Billaud-Simon Chablis, Frankrike

***

Oxfilé

Serveras med ramslök, bakad svartrot, confiterad potatis och kalvsky
Fillet of beef with wild garlic, black salsify, potato confit and veal gravy
2019 Zuccardi Concreto, Malbec, Argentina

***

Variation på rabarber

Serveras med sockerkaka
Variety of rhubarbs with sponge cake
2020 Saracco Moscato D'Asti, Piemonte, Italien

545kr

Litet vinpaket (3 viner) 475kr

Small set wine menu (3 wines)

Meny Restaurang

Varmt välkommen till vår restaurang veckans alla dagar mellan klockan 17.00- framåt

Boka bord via telefon 0485-850 00

Förrätter/Entrees

Vit sparris på två sätt

En med hollandaise, kavring och dill och en picklad med ostcrème

White aspargus in two ways

One with hollandaise, rye bread and dill. One with pickled cheese cream

135kr

Rotselleri

Serveras med bakad gul lök från Solmarka gård,
samt picklad enokisvamp och lagerblad

Celeriac with baked onion from Solmarka garden,

pickled enoki mushrooms and bay leaf

125kr

Varmrätter/Main dishes

Lamm

Serveras med ramslök, bakad svartrot, confiterad potatis och lammsky

Lamb with wild garlic, baked black salsify, potato confit and lamb gravy

305kr

Oxfilé

Serveras med ramslök, bakad svartrot, confiterad potatis och kalvsky

Fillet of beef with wild garlic, baked black salsify, potato confit and veal gravy

295kr

Hälleflundra

Serveras med picklade morötter, confiterad potatis,
forellrom och Sandefjordsås

Halibut with pickled carrots, potato confit, trout roe and Sandefjord sauce

315kr

Gnocchi

Serveras med svamp från Hällestad och ramslök

Gnocchi with Hällestad mushrooms and wild garlic

240kr

Desserter/Desserts

Variation på rabarber

Serveras med sockerkaka

Variety of rhubarbs with sponge cake

135kr

Chokladcrème

Serveras med sotad kanderad blodapelsin och pistagecrunch

Chocolate creme with blackened candied blood orange and pistachio crunch

95kr

Kaffegodis

Coffee sweets

75kr

Meny Glass & Toast

Vår Glass & Toast-bar har nu stängt för säsongen men öppnar igen i maj 2022.