Meny Gastro

Köksmästare Daniel Christou har planerat länge för att skapa denna fina avsmakningsmeny. Här finns både fisk, kött och vegetariskt i harmoniska och spännande smakkombinationer. Det mesta är lagat på lokala råvaror. Kombinera gärna med föreslaget vinpaket till varje rätt eller välj fritt från den vanliga dryckesmenyn.
Boka bord på telefon 0485-85 000 eller genom att maila till info@halltorp.se
Välkomna!
Stora Halltorp
(denna meny erbjuds bara om samtliga vid
bordet äter densamma och måste förbokas)
(this menu is available only if full table will have it and must be pre-booked)
Amuse-bouche
***
Sotad ämnesgurka med blåmusslor från västkusten,
dill & vinsyrad sås
Blackned cucumber with west coast mussels, dill and wine sauce
Billaud Simon Tete d'Or, Chablis, Frankrike 2016
***
Bakad torsk med spetskål från Solmarka Gård,
forellrom & smörsås på fermenterad sparris
Baked cod with white cabbage from Solmarka Garden,
trout roe and butter sauce made from fermented asparagus
Emrich -Schönleber Riesling Trocken, Nahe, Tyskland 2020
***
Amandinepotatis med långbakad lök &
kalvsky från solmarka gård
Amandine potato with
baked onion from Solmarka Garden and veal gravy
Querciabella Chianti
Classico D.O.C., Toscana, Italien 2019
***
Glaserat ankbröst från Viking fågel
med picklad kålrabbi, hasselnötter, ankjuice & lavendel
Glazed duck breast from Viking Fågel
with pickled turnip cabbage, hazelnuts, duck gravy & lavender
René Bouvier Pinot Noir à Chevrey Chambertin, Bourgogne, Frankrike 2020
***
Öländsk ängsyrasorbet med hallon &
grädde från Solmarka Gård
Local sorrel sorbet
with raspberry & cream from Solmarka Garden
Sarocco Moscato d'Asti, Piemonte, Italien 2020
Vi kan dessvärre inte
erbjuda denna meny vegansk eller mjölkproteinfri!
Unfortunately we can't offer this menu Vegan or milk protein free
695kr
Stort vinpaket (5 viner) 545kr
Set wine menu (5 wines)
Lilla Halltorp
***
***
Gräddfilspannacotta
Sour cream pannacotta

Meny Restaurang
Varmt välkommen till vår restaurang veckans alla dagar mellan klockan 17.00- framåt
Boka bord via telefon 0485-850 00
Förrätter
Rösti med syrad grädde, löjrom och gräslök
Rösti with soured cream, bleak roe and leek
140 kr
Ceviche
med chilimayo, koriander och gurka
Ceviche with chili mayo, coriander and cucumber
125 kr
Halltorps utvalda charkuterier
Halltorps choise of charcuteri
165 kr
Sallader
Caesarsallad med kyckling
Caesar salad with chicken
225 kr
Räksallad
Shrimp salad
235 kr
Hamburgare
Högrevsburgare
med tomatsalsa koriander, rostad lök och tryffelaioli
Chuck roll burger
with tomato salsa, coriander, fried onion and truffles aioli
195 kr
Högrevsburgare
med BBQ-sås, chipotlemayo, cheddar, tomat och gurka
Chuck roll burger with BBQ sauce, chipotle mayo,
cheddar, tomato and cucumber
195 kr
Varmrätter
Krämig svamppasta
Creamy mushroom pasta
205 kr
Hel
Majsvårkyckling
med sommar primörer, pommes och chilimayo
Whole corn chicken
with season veggies, french fries and chili mayo
235 kr
Oxfilé
med primörer, pepparsås och pommes
Filet of beef
with season veggies, pepper sauce and french fries
345 kr
Bakad
röding
med primörer, kokt potatis, vitvinssås och forellrom
Baked char with season veggies, potatoes,
white wine sauce and trout roe
235 kr
Viltköttbullar
med kokt potatis, inlagd gurka, lingon och gräddsås
Game meatballswith potatoes, pickled cucumber, lingonberries and cream sauce
195 kr
Örtmarinerade
vetekorn
med ugnsrostade primörer och eldost
Herb marinated wheat
with oven-roasted season veggies and grilled cheese
195 kr
Desserter
Gräddfilspannacotta
Sour cream pannacotta
95 kr
Marinerade bär med vaniljglass
Marinated berries with vanilla ice cream
105 kr
Ostar från Halltorps Deli
Assorted cheeses from Halltorps Deli
145 kr

Meny Glass & Toast
Vår Glass & Toast-bar har nu stängt för säsongen men öppnar igen 11 juni 2022.